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糕点生产温、湿度要求
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时间: 2011-01-26 09:51:13 字体
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糕点生产温、湿度要求
分 类
温度(℃)
湿度(%)
蛋糕制造
21~24
50~55
面包胚子的发酵
24
65~70
面包块的冷却
21~24
55~65
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